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食物アレルギーの原因

食物アレルギーを起こす原因物質は免疫反応を起こす主としてタンパク質です。


　



食物アレルゲンの多くは小腸で吸収されるので一般に食物アレルゲンの特徴として胃酸に抵抗力があり消化酵素で分解されにくい特徴があります。

食物アレルギーは乳幼児と成人期では原因となる食品が異なっていて乳幼児期に多いのが卵、牛乳、小麦になっています。

幼児期には魚類、ソバ、ピーナッツ、果物になり、成人期にかけてソバ、甲殻類が多くなります。


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