日本型食生活の良さ
日本型食生活は昔から伝えられてきた米を主食として魚や野菜、海藻、きのこ、豆類、肉など多品種の食品を組み合わせた食生活の事です。
世界的に日本食のブームが起きている理由として、世界一の長寿国日本を支えているのが日本型食生活として注目されているからです。
欧米では摂取カロリーの半分くらいを肉類、脂類から取るので動脈硬化や心筋梗塞を起こしやすくなります。
日本食では摂取カロリーの60%をお米の炭水化物から取ります。
日本食は多品種の食材をとるため栄養に偏りがなく食物繊維も多く取れます。
魚を多く食べ動物性油脂をあまり使わない点もよいといわれています。
日本食の主食であるご飯に味がついていないのでどんな食材にも合うという利点もあります。
ご飯に味がついていないと言うことがどんな食材にも組み合わせる事を可能にしています。
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