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旬で食品を選ぶ

野菜や果物、魚やきのこなどで特定の食材が一番多く出回る時期を旬といいます。

四季の変化にとんだ日本では昔からそれぞれの旬の食材を楽しい味わってきました。

旬の食材はもっとも生育に合った時期に取れるので栄養価が高くなります。また一番美味しく食べる事も出来ます。

■　旬の食材で健康に

春には苦味を
三歳など苦味のある食べ物は春の陽気からくるのぼせを防いでくれます。

夏には暑気ばらい
夏に出回る野菜には水分が多く体を冷やす効果があります。

秋には寒さに備えて
栗などのきのみやさんまなど脂肪の多いものを食べて体も冬支度をしましょう。

冬は体を温めて
大根や白菜など体を温めるものが多くなります。

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