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美味しさが解かる年齢

美味しさが解かる味覚の発達は10歳ぐらいまでにほぼ終わると言われています。


食べ物の味には甘み、塩味、酸味、苦味、辛味の基本となる味とうま味があります。

人間が始めて出会う味は母乳に含まれる糖類の甘味です。

甘味は私達が生きていく為のエネルギーで、エネルギーの味として本能的に欲しがるように生まれた時に美味しいと感じるように出来ています。

甘味以外の味は食べ物の体験をとおして覚えていくので、味覚の発達は10歳ぐらいまでに終わるとも言われています。


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